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Andalucía para comérsela: Tradición evolucionada
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Reseña del editor En este libro, prologado por Juan y Medio, el popular chef nos muestra la elaboración de más de 100 recetas clásicas de la cocina andaluza, a las que luego añade un chorrito de imaginación y una pizca de arte para proporcionarles ese toque diferente e innovador con el que consigue evolucionar la tradición. Atrévase a probar usted también en su casa y podrá ser el artífice de esa “cocina de autor”, tan de moda en nuestros días. Consejo del chef a todos los lectores: “Sientan, vivan y disfruten de nuestra cocina. Andalucía abre sus puertas y su gastronomía les da la bienvenida”.Tapa dura=256 páginas. Editor=Publicaciones Comunitarias; Edición: 1 (1 de enero de 2011). Idioma=Español. ISBN-10=8493935514. ISBN-13=978-8493935511. Valoración media de los clientes=4.9 de un máximo de 5 estrellas 12 opiniones de clientes. Clasificación en los más vendidos de AmazonCocina, bebida y hospitalidad=nº42.499 en Libros (Ver el Top 100 en Libros) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n.° 860 en Libros > Hogar, manualidades y estilos de vida >.Hace tiempo que buscaba un buen libro de cocina andaluza y sin duda este es el mejor que he visto. No sólo tiene una excelente selección de recetas de toda Andalucía si no que además da otras opciones más al gusto actual. En algunos casos son consejos de presentación con nuevos acompañamientos y a veces opciones más dietéticas que la receta original. Creo que Enrique Sanchez ha conseguido escribir el mejor libro de cocina andaluza que se ha escrito en los últimos 20 o 30 años. Se lo recomiendo tanto a aquellos con pocos conocimientos culinarios como a los que por ser andaluces creen conocer a fondo nuestra cocina. Será una agradable sorpresa también para ellos.La presentación con muy buenas fotos y explicaciones claras hacen que las recetas sean muy sencillas de elaborar. Un libro imprescindible si estás empezando a dar los primeros pasos en la cocina. Enrique le da una vuelta de tuerca a las recetas ancestrales y las convierte en novedosas sin perder nada de su sabor. Excelente libro para conocer la gastronomia andaluza.Muy recomendable tanto para principiantes como para expertos.Las recetas estan muy bien explicadas paso a paso.. Buenas recetas andaluzas con un toque moderno y creativoSu autor, Enrique Sánchez, tiene un programa de cocina en Canal Sur.. Me ha sorprendido por su sencillez y por su manera de explicarlo todo, de una forma tan clara y específica. Altamente recomendable.. Mi suegra llevaba un tiempo pidiendo el libro y se lo regalamos. Ella esta encantada, tiene recetas fáciles y buenas.
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